对绝大多数人来说，厨房的核心功能就是炒菜。因此，水槽—操作区—灶台，三个分区的布局最重要，除了要留够充足的空间（尤其是操作区），但又要尽可能的减少距离，避免走动。

把这三个分区设计好，是设计厨房的基本要求，无论家里的厨房空间再小，预算有限，都必须实现，位置的布置也是厨房是否好用的关键。

我们想到的关键有这些：安排好水槽和灶台的位置，相应的，灶台下面可以留给餐具的收纳，做完饭随手拉开抽屉，拿碗盘会非常方便；灶台上面可以预留收纳各种调料；水槽周围需要预留洗碗机的空间……就都是顺理成章的事了。

打造开放式厨房

开放式厨房除了更方便沟通交流，让做饭成为生活，而不是“工作”，还是最方便的厨房布局。灶台的对面布置岛台，岛台引入上下水和电路，还可以装水槽，洗、切、烧，都是转身就可以完成的事，岛台也能保证充足的操作空间。

厨房太小，预算有限怎么办？

很多时候厨房的格局有限，如果厨房的面积不大，那么以下非常需要注意：

不要把水槽、灶台，或者操作区这些主要功能，安置在橱柜转角这些狭小、不易操作的位置。你发现角落刚好可以放下水槽，可能激动了好几天，但安装好第一天，可能就会后悔了。

尽量不要因为预算有限减少橱柜面积，一字型布局其实是个无奈的选择。同样做饭，如果有岛台，基本只需要转身就可以完成。如果是一字型的厨房，按照水槽-操作区-灶台每个区域1米计算，那就是3米往返的长途奔袭了。

灶台之外的厨房电器布局

除了烧菜，厨房使用的另一个重点是厨房电器的使用。最占地方的是冰箱，希望拥有双开门冰箱的，首先要有足够的空间。如果厨房的空间不大，我们推荐冰箱放在客厅等紧邻厨房的空间。

洗碗机和烤箱，是我们强烈推荐的（洗碗机写过戳这里看，烤箱还没写），蒸箱、消毒柜，就看你的需要和橱柜空间大小了，我们初步的结论是，这东西不太实用，有点儿可有可无。

厨房电器建议选择嵌入式的，烤箱可以在灶台下面，也可以专门设置一个高柜，摆在和台面差不多的高度位置，尽量不要摆地上，那用起来可是很累的，有蒸箱的话可以上下叠放。

嵌入式电磁炉或者电陶炉，是我们极力推荐的。论火力，这些国外的灶具炒菜不行，但除了炒菜之外，所有的烹饪基本都可以搞定，而且不见明火，干净，对锅具的保养也有好处。

特别好的锅具，我现在都舍不得直接上火，在电炉上使用，很长时间都能保持外表光洁如新。我们心目中，未来的厨房，其实是电磁炉或者电陶炉为主，燃气灶为辅的。

水电改造